Nguồn cảm hứng của món bít tết kiểu Việt bắt nguồn từ người sáng lập Ngọc Hiếu – người đã kế thừa bí quyết ẩm thực từ người cha – một đầu bếp cung đình với khả năng điêu luyện trong việc cân bằng hương vị và nhiệt độ. Chính từ đôi bàn tay tài hoa ấy, món bít tết kiểu Việt đã được định hình với phong cách riêng, nơi thịt bò không chỉ được nướng mà còn được “tôn vinh” trên chảo gang nóng hổi, tạo nên hương thơm và vị đậm đà đặc trưng mà 36 năm qua, không nơi nào có thể sao chép được..